Jaleos és una pel·lícula documental creada a partir de materials d'arxiu i relats que demostra que el flamenc sempre ha estat connectat a allò més modern i allò més antic alhora, amb allò popular en el sentit més ampli de la paraula. La intenció del film és fer arribar una història del flamenc a un públic no necessàriament iniciat. La pel·lícula es construeix sobre la tradició oral i la transmissió de les formes: veus que expliquen històries a cau d’orella; que es contradiuen i es complementen a través del muntatge.
Cada episodi té la forma d’un viatge elèctric a través del temps, entre els segles XX i el XXI. Cada seqüència es planteja com un sketch amb un tema central, però a partir d’aquest nucli, les històries es dispara en forma de collage, saltant de manera àgil i buscant sempre la sorpresa de l’espectador.

Jaleos és també un viatge per la nostra memòria sentimental col·lectiva; històries que toquen de prop diverses generacions. A través del flamenc descobrim un recorregut per una part de la història de les nostres vides que no coneixíem.
